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Quarknockeln

Es werden gebraucht: 500 g Schichtkäse, 4 Eßl. Mehl, 4 Eier, 1 Prise Salz

Wasser kochen , Salz hinzugeben

Mit zwei Löffeln , oder einem Löffel und der Handfläche Teig nehmen und Nockeln formen. Ins Wasser gleiten lassen und zehn Minuten im fast kochenden Wasser ziehen lassen. Sie kommen an die Oberfläche.

Mit brauner Butter und Zucker und Zimt und Kompott als Nachtisch reichen. Mir schmeckt es auch als Hauptmahlzeit.